Der Kürbis, auch Pfefferkürbis oder Des Moines-Kürbis genannt, ist gesund und enthält viele Ballaststoffe. Außerdem lässt er sich aufgrund seiner Größe viel leichter aufschneiden und verarbeiten. Er kann sowohl herzhaft als auch süß zubereitet und in einzelnen Hälften serviert werden, um ihn hübsch zu präsentieren. Nach dem Braten ist die Haut des Kürbisses weich und essbar, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, sie vorher zu schälen. Auch das Fruchtfleisch lässt sich nach dem Braten leicht von der Schale lösen. Wenn Sie also die Schale nicht mögen, lässt sie sich nach dem Kochen leichter ablösen.
1. Schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
Der erste Schritt besteht darin, sie zu halbieren. Schneiden Sie dazu den Strunk ab und legen Sie den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf Ihr Schneidebrett. So haben Sie eine flache Oberfläche, auf der der Kürbis stehen kann und nicht auf dem Schneidebrett herumrollt. Schneiden Sie den Kürbis der Länge nach durch und zwar dort, wo der Stiel war.
2. Entfernen Sie die Kerne.
Nachdem Sie Ihren Kürbis geöffnet haben, kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Werfen Sie die Kerne aber nicht weg! Putzen Sie sie wie beim Kürbis und rösten Sie die Kerne für einen perfekten kleinen Snack. An diesem Punkt können Sie den Kürbis auch weiter schneiden, wenn Sie ihn nicht in Hälften servieren möchten. Lassen Sie die Haut dran und schneiden Sie ihn in halbmondförmige Scheiben oder schälen Sie die Haut ab und schneiden Sie ihn in große Würfel!
3. Würzen Sie ihn.
Wählen Sie, ob Sie Ihren Eichelkürbis lieber süß oder herzhaft anrichten möchten. Für die herzhafte Variante beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl und bestreuen ihn mit Paprika oder Currypulver und etwas Salz und Pfeffer. Wenn Sie ihn süß mögen, bestreichen Sie ihn mit weicher Butter und bestreuen ihn mit braunem Zucker und Zimt.
4. Braten Sie ihn.
Legen Sie den Kürbis mit der Schnittfläche nach oben auf ein großes Backblech oder in eine Auflaufform. Braten Sie ihn bei 400° etwa eine Stunde lang. Der Kürbis sollte sich mit einer Gabel leicht einstechen und zerkleinern lassen. Leicht!
